Symptômes de carie dentaire (B)

Un changement majeur dans l'environnement local de la dent peut favoriser le développement de bactéries présentes à l'état sain de la dent. Quand la population de ces bactéries atteint un seuil critique, la carie peut apparaître. Plusieurs espèces de bactéries participent ensuite dans l'évolution de la carie13.

La carie est une maladie courante chez l'être humain, mais pour la plupart des autres mammifères, la carie témoigne d'une santé générale dégradée et de carences alimentaires.

Depuis le milieu du xxe siècle et encore largement de nos jours la carie a été considéré selon la « représentation de Miller », principalement caractérisée par :

– maladie infectieuse à germe spécifique transmissible (pour laquelle un vaccin est donc envisageable). Les bactéries Lactobacillus acidophilus et Streptococus mutans étaient désignées responsables de la formation de la carie ;

– principale substance cariogène : le sucre ;

– le fluor est l'outil central de prévention et de traitement.

Des études récentes invalident cette représentation : le sucre, le fluor n'ont plus les rôles centraux qu'on leur accordait ; le régime alimentaire, la santé générale, le patrimoine génétique et les facteurs sociaux sont des déterminants importants2. Les pratiques d'hygiène buccale et les politiques associées sont à revoir en profondeur3. La carie devient une affection chronique multifactorielle d'origine endogène, non transmissible.

Pour l'instant, les chercheurs suggèrent que l'huile de coco traitée par enzyme a le potentiel d'antimicrobien commercialisable qui pourrait être d'un intérêt particulier pour l'industrie des soins de santé bucco-dentaires.

La carie dentaire est une infection qui provoque la rupture et in fine la destruction de la matière organique de la dent, et il s'agit d'une des maladies les plus courantes du monde. 

Une nouvelle recherche de l'institut de technologie Athlone en Irlande montre que l'huile de coco, un antibiotique naturel, est capable d'attaquer les bactéries qui provoquent la carie dentaire. L'équipe de recherche a mis à essai l'action antibactérienne de l'huile de coco à deux états, à savoir, à son état naturel, et à un second état dans lequel l'huile de coco avait été traitée avec des enzymes afin de simuler un processus similaire à la digestion. Les huiles ont par la suite été testées contre les souches des bactéries Streptococcus, que l'on retrouve couramment dans la bouche. Ils ont découvert que l'huile de coco traitée par enzymes inhibait la croissance de la plupart des souches des bactéries Streptococcus dont Streptococcus mutans - une bactérie productrice d'acide, l'agent primaire provoquant la formation de caries dentaires chez les humains.